Natale con i tuoi, Pasqua con Corte Bracco
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Il tuo menu
Aperitivi nel Dehors
- Il Pansotto fritto, salsa cime di rapa e pistilli di peperoncino
- Focaccia al riso Venere mirtilli pistacchio, pecorino di grotta
- Vol-au-vent con tartare in doppia consistenza di Fassona e burro al cioccolato
- La Tarte di salmone affumicato, tzatziki avocado e lime
- Paranza e verdure in pastella
- Fregola con zucca e salsiccia ambumata
- Uova di quaglia Augurali
Antipasti
- Cocktail di Gamberi in doppia consistenza con crispy di corallo, fresca insalata Wakame e cristalli di vegetali.
- Confit di stracotto di manzo alla parmantier con cereali soffiati aromatici.
Primi piatti
- Riso Carnaroli ”Cavecchia” mantecato a vongole veraci e zucchine, crudo di scampi marinati all’olio di shiso verde, aria di zafferano.
- Raviolo Home Made con cuore di ricotta di bufala al salto di burro al basilico e menta, tartare di arcobaleno di Datterino e provola, germogli di origano.
Secondo piatto
- Costolette di Agnello “Nuova Zelanda” in crosta di panko aromatizzato alle erbe di campo, salsa di cavolo nero , dressing di mandorle,tartelletta salata con mousse di cipolla rossa caramellata
Dessert
- Pastiera, Colomba e Uovo di Cioccolato
Vini
- La selezione dei vini dei nostri Sommelier
Per i piccoli
- Pocket Menù Baby
Servizi inclusi e opzionali
- Vini e Spumante Selezione Corte Bracco – Bibite a richiesta – Open Bar – Stampa Menù-Decorazione Floreale – Servizio Baby Sitter
- Per chi non mangia pesce possibilità di menù alternativo
- Plateau Royale di mare opzionale (€ 15,00 per piatto)
- Piccola Pasticceria Centrotavola (€ 10,00 per piatto)
- Torta Personalizzata (Segue quotazione)
- Sweet Table (da quantificare in base al progetto)
